Chanterives, Savigny-les-Beaune
Interessanter Neustart in Burgund
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Tomoko Kuriyama, die bei Paul Fürst in Franken und Allendorf im Rheingau erprobte Japanerin und der Franzose Guillaume Bott, der als Kellermeister bei Patrick Bize in Savigny-les-Beaune tätig ist und davor als rechte Hand von Gerard Boudot die Weine von Etienne Sauzet vinifiziert hatte, haben 2010 eine Negociant-Vinificateur Firma in Savigny- les-Beaune (Burgund) gegründet: Chanterives. Die beiden kaufen Trauben und – im Fall des Chardonnay – auch Most zu und erzeugen Weine nach i...