„Wir sind Profiteure der globalen Klimaerwärmung“

Es wird einer der besten Lagen des Rheingaus nicht gerecht, immer nur ihren jüngsten Spross zu würdigen. Daher hat Stephan Reinhardt Wilhelm Weil gebeten, den Korkenzieher doch gleich 20 mal zu drehen und zu ziehen: beim Ersten Gewächs, dem trockenen Grand Cru des Hauses, sowie seinem fruchtsüssen Pendant, der Spätlese (die ja eigentlich eher eine Auslese ist). „Da benötige ich aber ein Aufwärmprogramm“, sagte Weil, und öffnete zunächst mal die gesamte 2010er-Kollektion de Hauses. Nebenher gab er ein Interview.

Der 10 ha grosse Kiedricher Gräfenberg ist eine der renommiertesten Lagen des Rheingaus und befindet sich nahezu komplett im Besitz des Weinguts Robert Weil. Mit ihrem Phyllitboden und den Lösslehmbeimischungen liefert diese steile, komplett mit Riesling bestockte Südlage nicht nur mineralische Weine, sondern auch sehr komplexe Fruchtaromen. Weil produziert hier immerhin an die 60000 Flaschen pro Jahr, was einem Durchschnittsertrag von 45 hl/ha entspricht. Allein vom Ersten Gewächs gibt es je...